光線除(chú)了會引(yǐn)發(fā)食品的劣變(biàn)反應之(zhī)外(wài)，也會(huì)引(yǐn)起蛋(dàn)白質和氨基酸的變(biàn)化。而維生(shēng)素c受到(dào)光(guāng)線照(zhào)射更(gèng)容易使其(qí)與其(qí)它(tā)食品成(chéng)份作(zuò)用，以緻大(dà)量流失。據研究分析顯(xiǎn)示，透明(míng)玻璃(lí)瓶裝的牛奶，維(wéi)他(tā)命c的損失量比深色瓶裝的(de)牛奶(nǎi)高14倍，光亦會使(shǐ)牛奶(nǎi)産生(shēng)氧化(huà)異味(wèi)，以及(jí)核(hé)素、甲硫(liú)胺酸等裂解而(ér)損失營養價值(zhí)，禮品鐵(tiě)罐(guàn)的不透光(guāng)使(shǐ)得維他(tā)命(mìng)c的(de)保存率較(jiào)高。

西安長方形(xíng)鐵盒具有良好(hǎo)的密封性(xìng)，保證(zhèng)物品(pǐn)的原汁原味。

包(bāo)裝容器對空氣及其(qí)它(tā)揮發性氣體(tǐ)的阻隔性(xìng)對營(yíng)養成份及(jí)感官品質的保存非(fēi)常重要。比(bǐ)較各(gè)種(zhǒng)果(guǒ)汁包(bāo)裝(zhuāng)容器證明，容(róng)器的(de)氧氣(qì)透(tòu)過率直接(jiē)影響果(guǒ)汁的(de)褐變及維他命(mìng)c的保(bǎo)存;氧(yǎng)氣透過(guò)率(lǜ)低的(de)金屬(shǔ)罐、玻(bō)璃瓶和鋁箔膠(jiāo)積層(céng)、紙盒(hé)對維他命c的保(bǎo)存較(jiào)好，其(qí)中又以鐵罐較(jiào)佳。