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簡介——光線除了會引發(fā)食品的劣變反(fǎn)應之外,也會引(yǐn)起蛋白質和氨基酸的(de)變化。而維生(shēng)素C受(shòu)到光(guāng)線照射更容易(yì)使其與其它食品成份作用以緻

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光線除了(le)會(huì)引發食品的劣變反(fǎn)應之外,也會(huì)引起蛋白質和氨(ān)基酸的變化。而維生素C受到光線(xiàn)照射更容易使其與其它食品成份作(zuò)用,以緻大量流失。據研究分析顯示,透明玻璃瓶裝(zhuāng)的(de)牛奶,維他命C的損失量(liàng)比深(shēn)色瓶裝的牛奶高14倍(bèi),光亦會使牛奶産生氧化(huà)異味,以及核素(sù)、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值,禮品(pǐn)鐵罐的不透光使得(dé)維他命C的保存(cún)率較(jiào)高

西安長(zhǎng)方形鐵(tiě)盒(hé)具有良好(hǎo)的密封性(xìng),保(bǎo)證物品的原汁原(yuán)味。

陝西(xī)鐵盒鐵罐制(zhì)作

包(bāo)裝容器對空氣及其它揮(huī)發性氣體(tǐ)的阻隔性對(duì)營養成份及感官(guān)品質(zhì)的保存(cún)非常重要(yào)。比較各(gè)種果汁包裝容器證明,容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保(bǎo)存;氧氣透過(guò)率低的(de)金屬罐、玻(bō)璃瓶和鋁箔(bó)膠積層、紙盒對維(wéi)他(tā)命C的保存較(jiào)好,其中又以鐵罐較佳



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