光(guāng)線除(chú)了(le)會(huì)引發食品的(de)劣變反(fǎn)應之外，也(yě)會引(yǐn)起蛋(dàn)白質和氨(ān)基酸的變化。而(ér)維生(shēng)素(sù)c受到光線照射更(gèng)容易(yì)使其與(yǔ)其它食(shí)品成份作(zuò)用，以(yǐ)緻大(dà)量流失。據研究分析顯示，透明(míng)玻(bō)璃瓶裝的牛奶，維(wéi)他命(mìng)c的損失量比深(shēn)色瓶(píng)裝的牛奶(nǎi)高14倍，光亦(yì)會使(shǐ)牛奶(nǎi)産(chǎn)生氧化(huà)異(yì)味(wèi)，以及(jí)核素(sù)、甲硫胺酸等裂(liè)解而損(sǔn)失營養(yǎng)價值，禮品(pǐn)鐵罐的不透光(guāng)使得(dé)維他命c的(de)保存(cún)率較高。

西安長方形鐵盒具有良好的密封性(xìng)，保證物品(pǐn)的原(yuán)汁原味。

包裝容器對空氣及其它揮(huī)發性氣體的阻(zǔ)隔性(xìng)對營(yíng)養(yǎng)成(chéng)份及感(gǎn)官(guān)品質(zhì)的保存非常重(zhòng)要。比(bǐ)較各種果汁包裝容器證(zhèng)明，容器的(de)氧氣透過率直接影(yǐng)響果汁的(de)褐變(biàn)及維他命c的保存;氧(yǎng)氣透(tòu)過率(lǜ)低的金(jīn)屬罐、玻(bō)璃瓶和(hé)鋁箔膠(jiāo)積層、紙盒(hé)對維(wéi)他命(mìng)c的保(bǎo)存較好，其(qí)中又以鐵(tiě)罐較佳。